От капусты отделить листья и бланшировать их 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Мясо, чеснок и лук пропустить через мясорубку. Проростки измельчить с помощью блендера. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить и перемешать. Немного фарша выложить в центр каждого листа, свернуть конвертом, поместить в кастрюлю, залить смесью бульона и соевого соуса и томить 40–45 минут.
Капусту разобрать на листья, бланшировать их 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и срезать утолщенную часть. Помидоры освободить от кожицы, мякоть взбить с помощью блендера. Измельченный лук спассеровать в половине масла, добавить тертую морковь, нарезанный кубиками бекон и жарить 2–3 минуты. Мясо пропустить через мясорубку. Базилик нарубить. Ингредиенты соединить, добавить сухари, 50 мл бульона, толченую смесь перцев, соль и перемешать.
На каждый лист капусты выложить немного фарша и свернуть конвертом. Изделия жарить в оставшемся масле с обеих сторон до золотистого цвета, после чего залить смесью бульона (500 мл) и томатной массы. Все посолить, поперчить, посыпать сахаром и томить 40–45 минут.
